香箱ガニ(メスズワイガニ)の食べ方

香箱ガニはどうやって食べるのが一番おいしいの?【かに通販ガチンコランキング】

香箱ガニを頂く予定なんですが・・。

 

北陸地方の知人が旬になったら香箱ガニを送って下さるとのことで、楽しみにしているのですが、どうやって食べるのが美味しいのでしょうか?

 

雅さん

 

なんてうらやましい!!(笑)

食べ方としておすすめなのは・・・。

 

 

香箱ガニ(コウバコガニ)とはメスのズワイガニの呼び名のひとつで、主に北陸の方で呼ばれています。

 

(ちなみに京都ではコッペ、山陰地方ではセコガニやセイコガニとも呼ばれています)

 

一般的には姿かたちの大きなオスのズワイガニの方が商品価値が高く人気ですが、地元の方では卵を持つ香箱ガニが大人気。

 

ただ香箱ガニは資源保護のため1年でも11月から1月と言う短い期間しか味わえないので地元ならではの味覚と思った方がいいですね。

 

メスのズワイガニ自体、通販ではなかなか見かける機会が少ないですが、ぜひとも見つけた時には食していただきたい隠れた絶品カニ。

 

ズワイガニほどのボリュームはないですけどカニのうま味が存分に味わえるまさに冬の北陸を代表する味覚なので、ぜひ試していただきたいですね。

 

では香箱ガニの美味しい食べ方を紹介したいと思います。

 

ボイルしてそのまま!

まず食べ方としてオススメなのは何と言ってもボイルしたものをそのまま食べる!!ポン酢などにつけてもいいですが、そのままでも十分に美味しいのでまずは何もつけずに食していただきたいです。

 

ほんとこれ以上の美味しい食べ方はありませんからっ!!

 

内子・外子は・・・

まず雄のズワイガニと違いメスの香箱ガニには内子や外子があるので、捌くときもまずは甲羅から外していきます。外すときは甲羅の口の方から指を入れてぱかっと開くように外せばOK。甲羅の内側にはプチプチの外子が詰まっています♪

 

甲羅を外したら胴体の部分はそのまま半分に割って内子を取り出し、脚のみを取り出せば準備OK。お酒のつまみにも最高ですね

 

 

サイト管理人 カニ家族カニ母

 

 

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