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お取り寄せ失敗（泣）しないために！かに通販業者の見分け方って？
カニと言えば何と言っても北海道が有名ですが、じゃあ「北海道のカニであれば何でも美味しいのか・・」と言うと、そう言うわけではないのですね。
特に最近は配送技術の目覚ましい進歩もあり、全国どこからでも北海道の美味しいカニが季節に関係なく食べられるようにもなってきましたが、やはりカニ業者の中には質の悪いカニを取り扱っているところも多いのです。
特に通販会社の場合、品物を実際に見て購入を決めることが出来ませんから必然と買い物に対してのリスクは大きくなってきてしまいます。実際私も「北海道産のカニ」と銘打った大振りのカニを購入し、中を開けてみるとびっくりするほどスカスカだった・・と言う経験も一度や２度ではありません・・。
決して安いとは言えないカニを、こういった一種ギャンブルのような買い物をしないためにも良いカニ業者を選ぶことは必須なのです！！
まさに「質の良いカニを取り寄せられるかどうか」は良いカニ業者と出会えるかによって決まってくると言っても過言ではないのですね。
ではどうやって『良い業者』と「そうでない業者」を選べば良いのでしょうか？
まず『良いカニ業者』は例外なく情報提供がしっかりとしています。
逆に情報の公開を疎かにしているようなカニ業者は『良いカニ業者』と呼ぶことは出来ません。
“情報の公開”とは一体どのようなものを指すのか・・と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、これはカニについての情報の他、配達方法、支払いの方法・・など商品購入に至るまでのすべての情報が含まれます。
例えばカニの情報なら
産地はどこか、獲れた時期はいつか、加工品であるならどこで加工したのか、サイズはどれくらいなのか、重さはどれだけあるのか・・など最低でもこれくらいの情報提供はされていることが必要です。
またカニを選ぶうえでも、ボイルと生の違い、それによる解凍の方法、さらには料理の仕方や食べ方などのアドバイス、また良く間違われるカニの種類についての説明（例えばズワイガニの種類についての説明や、混同されやすいタラバガニとアブラガニの違いについて・・）など商品を選ぶうえで参考になる情報が多ければ多いほど良心的な業者であると判断できるのですね。
逆にこういった情報が何もなくただ単にカニの写真と大きさだけを明記しているような業者は良心的とは言えません。もちろん情報公開はカニの情報だけに限ったことではありませんよ。
配達方法や支払い方法だって業者を選ぶうえでのポイントになるので、出来るだけたくさんの選択肢を用意しているカニ業者の方がやはり良心的であると言えるのです。
例えば支払方法ならクレジットカード払いや振り込みなどはもちろんのこと、代引き払いや郵便振替、コンビニ支払いなどから選べるようになっているとイイですね。特に支払方法に関しては選択肢が広ければ広いほど利用しやすくなるので、特に大切なチェックポイントだと言えるでしょう。
またカニなどの生鮮品の場合は特に「日にち指定配達」可能かどうかは非常に重要なポイントになります。鮮度の良い状態で届けてもらうためにも日にち指定で配送してもらえるのかどうかは必ず確認するようにしましょう。
また支払いの際の手数料、さらには配送料にも関しても業者によって設定金額は様々なので事前にしっかりと確認しておくことも大切ですよ。
＜良いカニ業者の見分けかたポイント まとめ＞
カニの情報に関しては事細かに情報を公開している業者ほど良心的だと言えます。
特にカニの産地、獲れた時期、加工された場所、サイズ、重さと言った基本的項目は絶対に必須ですから、このような情報を知り得る立場にある業者（例えば実際に買い付けに行っているなど）からカニを購入するようにしましょう。
支払方法は出来るだけ選択肢が多い方が便利です。
最低でもクレジットカード払い、代引き支払、銀行振り込み、コンビニ払いくらいは揃っていてほしい。あとコンビニ払いなどでも商品が到着してから支払いを行う「後払い」の制度も使えると嬉しいですね。
また配送料、支払手数料に関しても業者ごとに変わってくるので自分の地域は送料としていくら必要なのかをきちんとチェックしておくと良いでしょう。
実はカニの種類ってものすごく多いと言うのを知っているでしょうか？
例えばもっとも有名なズワイガニひとつをとっても「オピリオ種・バルダイ種・紅ズワイ」と３種類あるのです。大抵のお店ではこれら３種類のカニをひとまとめにして「ズワイガニ」として売られていますが、良心的なお店ではこれらの微妙な違いについてもハッキリと明記され、「自分のところのカニがどういった種類のカニであるのか」と言うことをはっきり明記されています。
こういった細かいトコロの情報提供までしっかりと行われているカニ業者さんはやはり安心感がありますし、信頼できる業者としての判断材料となりますね。
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