かに通販生カニお刺身用

生カニっていうのはお刺身でもイケますか?

 

かにのお刺身を食べてみたいのですが、「生カニ」というのを買えばOKですか?

 

匿名 女性

 

残念ですが・・・。

 

 

通販で売られている生ガニはそのほとんどが冷凍ものです。

 

もちろん新鮮なカニを業務用の冷凍庫で急速冷凍されていますから新鮮なのは間違いないのですが、だからと言ってお刺身で食べられるかと言うと、

 

 

答えはNO・・。

 

 

お刺身で食べられるレベルのカニではあるけれど、実際生では食べないな・・って感じです。それに解凍したカニってやはりどうしても生臭さくなってしまうのですね。

 

どんなに質の良い冷凍ガニでもこれはどうしても避けられないです。

 

魚のお刺身でもそうですがやはり一度冷凍したモノはいくら新鮮なモノでも獲れたてとは全く違います!!

 

カニでも魚でもなんでもお刺身にして美味しいのは獲れたて新鮮なものだから。

 

一度冷凍したモノを解凍してしまうとどうしても味は落ちてしまいます。そして生臭さもどうしても出てしまうのです。

 

なので生のカニをそのまま食べるのはあまりお勧めしません。

 

生のカニはやはり火を通して食べるのが一番おいしい!!

 

火を通せば生臭さなんて全く感じなくなりますし、カニは熱を通した方がグッと甘みが増すのでうま味もUPするのです。

 

生のカニなら良い出汁もたくさん出るのでお鍋なんかもいいですよね。最後の〆として食べる雑炊は最高!!あと個人的にオススメなのは網やホットプレートで焼いたカニ焼きもすごく好きです。

 

カニ焼きはポン酢で食べても美味しいし、バターで焼いてレモンを少し絞って食べてもすごく美味しいので一度試してみてくださいね!!

 

 

サイト管理人 カニ家族カニ母

 

 

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