かに通販冷凍カニ解凍失敗

通販した冷凍かにの解凍方法って?レンジでチンしてもいい?

冷凍蟹の解凍のやり方ってレンジでチンしてもいい?

 

かにって冷凍で届きますよね?

 

そのまま解凍コースでレンチンしても大丈夫ですか?

 

真に受けるさん

 

レンチンはダメです!

冷蔵庫でじっくりが正しいやり方!詳細は・・・

 

 

レンジの解凍コース、ダメです!

 

かにの旨みがあっという間に流れ出てしまって、せっかくのカニがスカスカの味気ないものになってしまいますよ。

 

そもそもカニ通販のカニは基本的にすべて冷凍された状態で送られてきますよね。

 

そして送られてきたカニをどれだけ美味しく食べられるのかは解凍に仕方によって結果が大きく変わってくるのです。

 

つまり、冷凍ガニを美味しく食べるには「如何においしく解凍するか」がポイント。

 

解凍の仕方がまずければ折角のカニも一気に台無しになってしまうのでしっかりとコツを押さえて上手に解凍するようにしましょう。

 

 

<冷凍ガニの正しい解凍の仕方>

 

解凍は冷蔵庫の中で行う

 

カニは常温でも解凍することが出来ますが、

 

 

最も良いのは冷蔵庫での解凍。

 

 

冷蔵庫で解凍する場合丸一日くらいは必要になってきますが、余計な水分が出にくく身もしっとりした仕上がりになります。

 

逆に常温で一気に溶かしてしまうとカニの旨み成分がドリップと一緒になってダラダラ流れ出てしまうので非常にもったいないのですね。余分な水分を出さないためにも必ず解凍は冷蔵庫の中で行うようにしましょう。

 

解凍時には新聞などでカニをしっかりと覆い乾燥を防ぐ

 

カニにとって乾燥は大敵です。

 

そのため解凍時には必ず新聞紙やタオル、ラップなどでカニをしっかりと覆うようにし冷蔵庫の冷気による乾燥を防いでおきましょう。

 

また解凍するとどうしても水分が流れ出てくるので冷蔵庫内に新聞紙を敷き詰めたり、大きなバットを置くなどして水がこぼれないようにしてくださいね。

 

解凍は中心部分がやや凍っているくらいがベスト

 

カニは解凍しすぎては美味しさが半減します。

 

ベストな状態はカニの身の真ん中あたりが若干凍っているくらい。食べているうちに完全に解凍し終えるくらいがベストです。

 

また冷蔵庫で解凍すると1日かけてもカニ表面にはたくさんの氷が付いたままですが、これらは手で払ってやるとスグに取れるので気にしないで大丈夫ですよ。

 

 

 

サイト管理人 カニ家族カニ母

 

 

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