かに通販むき身比較

むき身のかに通販するなら生とボイルどっちを買うべき?

冷凍のカニのむき身を買うなら茹でてあるのと生とではどちらが美味しいでしょうか?

 

スパイクさん

 

断然ボイルをおすすめします!

 

 

ポーション

最近では殻つきよりポーション(むき身)タイプの方が人気があるようですね。

 

確かに手を汚さずカニが食べられるというのは大きな魅力ですし、ごみが少なくなる・・と言うのもありがたいです。

 

むき身にも生とボイル2種類あってどちらが美味しいのか・・と言うことですがこれは私の感想で言わせていただくなら

 

 

断然茹でてある(ボイル)方ですね。

 

 

通販でカニを注文するとそのほとんどが冷凍された状態で送られてきます。

 

殻が付いている状態だと解凍した時にも旨みが逃げにくいためそれほど味が変わらないのです。

 

しかし殻が最初から剝いてあるポーションタイプ(むき身)の場合どうしてもカニの周りに氷の膜が付いた状態で送られてきてしまうので、解凍してもかなり水っぽくなってしまうのです。

 

特に生のポーション(むき身)の場合、解凍してすぐだと身は溶けた出た水でびしゃびしゃ。さらに溶けた水と一緒に旨みが流れ出てしまっているのでカニ独特の風味も台無しになっていました。(あくまでも私の経験上の話なのですべてのカニでそうなると言うわけではありません)

 

その点ボイルのむき身の場合は氷の膜が張っているのは同じなのですが解凍した後水気をしっかり切ってやれば元のプリプリとした状態に簡単に戻るし、何より氷がまとった状態でも結構おいしく食べられたのですね。

 

生のむき身では火を通さなくては食べられなかったので「スグに食べられる」・・と言うポーションの強みを生かすなら断然ボイルガニの方がメリットが大きいと思いますよ。

 

 

 

サイト管理人 カニ家族カニ母

 

 

 

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