かに通販失敗詐欺回避Q&A

通販するならかにのムキ身とから付きどっちがいい?【私の体験談からお答え】

カニのから付きとむき身についてなのですが。

 

カニのむき身だと殻つきのモノに比べて味が薄いとか、美味しくないとかあるのでしょうか?やっぱりカニを購入するのなら殻つきの方がいいですか?

 

匿名希望

 

調理法や好みで選んでみて下さい!

 

ご質問ありがとうございます。

 

殻つきがよいか、むき身(ポーションタイプ)が良いか・・と言うことですが基本的にはどちらもカニ自体の美味しさは変わらないですよ。

 

ポーションタイプは解凍してそのまま食べられるのがメリットですが、解凍の仕方が甘いとカニの表面に水分が残りすぎて水っぽくなってしまうので出来るだけしっかりと解凍し水分を残さないように気を付けてあげると良いでしょう。

 

むき身タイプ画像

オススメはボイル姿がに同様、冷蔵庫で時間を掛けて解凍することです。上手く解凍できれば本当に茹でたてのように甘くプリプリの食感が戻るので焦らずゆっくり解凍してあげてください。

 

殻つきのモノは剝く手間はありますが身に水分が残りにくいので、少々解凍が甘くても美味しく食べられますし、カニ鍋などにも使えるので便利ですね。

 

またポーションタイプのカニを買うのであればある程度大きなもの(できれば5Lか6L位)を購入する方が結果的に満足度は高くなるのでオススメです。

 

大きなむき身は焼くなど火を通しても身が縮みにくくジューシーですし食べごたえも抜群。

 

逆にポーションタイプで身が痩せているモノだとお鍋に入れてもすぐにバラバラになってしまいますし、身もパサパサになりやすいのですね。

 

またカニ脚のみでボリュームを求めるならタラバガニがダントツ一番。ズワイガニに比べるとカニ独特の旨みにかける部分もありますがプリプリとした食感はタラバ独自のモノなので食べ比べてみるのもいいですね。

 

サイト管理人 カニ家族カニ母

 

 

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